GANADO LIMOUSIN DE REGISTRO
Es una raza productora de carne y se caracteriza por su color rojo dorado, con todas sus partes ventrales, al igual que un circulo alrededor de los ojos y hocico de una tonalidad mas clara, está considerada entre las Razas con mayor rendimiento en canal por la longitud y profundidad de su cuerpo, cuartos traseros con gran desarrollo muscular y hueso fino.
HISTORIA
La Raza Limousin es una de las mas antiguas del mundo, tal vez tan antigua como el mismo continente Europeo. Existen pinturas rupestres del Limousin en las cuevas de Lascaux, en la región de Limousin, Francia que tienen mas de 20,000 años. El parecido de dichas pinturas al Limousin actual es notable.
Este ganado se originó entre el centro y sureste de Francia, región con muy difíciles condiciones climáticas y un suelo rocoso y pobre. En estas condiciones poco favorables donde la raza se desarrollo. Como resultado de esta ambiente, La raza Limousin surgió como una raza con una inusual adaptabilidad, salud y rusticidad. Esta falta de recursos naturales también permitió a la región a permanecer relativamente aislada, dejando a los criadores de ganado libres de interferencia genética externa.
CARACTERÍSTICAS DE LA RAZA
Rusticidad
Debido a su gran capacidad de adaptación a climas diversos y topografías de todo el mundo, actualmente esta raza se cría en 70 países; En México, se localiza tanto en regiones áridas de los estados Chihuahua, Coahuila y en zonas semiáridas como Zacatecas, Durango, así como en regiones tropicales y subtropicales localizadas en los Estados de Chiapas, Tamaulipas, Nuevo León, Veracruz y Jalisco.
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Facilidad de Parto
Siendo una raza de tamaño moderado, con una conformación ósea adecuada, las cría pequeñas de entre 30 y 38 Kg. no tiene dificultad para su nacimiento. Las crías nacen pequeñas pero posteriormente tienen un desarrollo sorprendente debido a la capacidad genética y al alto contenido de nutrientes de la leche materna.
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Precocidad y Fertilidad
Esta raza es muy fértil. Las vaquillas entran a ciclos productivos desde los 13 meses en promedio estando en adecuada alimentación y condición corporal. La vacas con adecuado manejo destetan un ternero anualmente con peso de 220-250 Kg. a los 7 meses.
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Habilidad Materna
La raza Limousin tiene la característica de producir la cantidad suficiente de leche para la manutención de su cría, posee una ubre de tamaño moderado y tetas debidamente distribuidas y de talla adecuada, facilitando el amamantamiento de su ternero y produciendo leche de alto contenido nutricional.
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Eficiencia Alimenticia
El Ganado Limousin es una Raza de talla mediana, contribuyendo esto a su facilidad para mantenerse en buenas condiciones en ambientes adversos. Tienen una excelente capacidad de transformar el alimento en carne, dando una de las mejores conversiones alimenticias de las razas productoras de carne.
La eficiencia alimenticia y alto rendimiento en canal ha logrado que la raza sea muy buscada por engordadores de ganado, inclusive pagando un sobreprecio cuando el animal tiene sangre Limousin, mejorando notablemente los ingresos económicos.
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Calidad de Carne
La Raza Limousin produce carne de calidad y sabor excelente, debido a su adecuado marmoleo (grasa entreverada entre las fibras musculares), además de poseer poca grasa periférica, característica muy buscada por los consumidores. La carne Limousin es una de las de menor contenido de colesterol por lo que su consumo es mas saludable. En Estados Unidos, Canadá, Francia y potras partes de Europa se realizan concursos de degustación por gourmetes muy especializados, obteniendo la raza Limousin siempre un lugar privilegiado.
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Rendimiento en canal
Considerada como “la Raza de la canal” entre los carniceros, debido a un 70 % de rendimiento. Su esqueleto fino tiene la capacidad de sostener una gran cantidad de musculatura.
En los concursos de rendimiento en canal, la raza limousin y sus cruzas se mantiene siempre en los primeros lugares en todo el mundo.
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Transmisión de características
La Raza Limousin tiene la habilidad de transmitir sus características de conformación y color a las crías cuando se utiliza para cruzamiento comercial desde la primera cruza (F1), produciendo beneficios económicos considerables al aumentar la eficiencia de producción en carne y rendimiento en canal, obteniendo por estos dos factores una mejora en los ingresos económicos.
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EL GANADO LIMOUSIN EN EL MUNDO
En un inicio la raza se desarrollo como un animal de trabajo y de carne en Francia. Actualmente se ha convertido en una raza altamente especializada productora de carne. Su demanda ha ido en crecimiento y la raza se ha logrado establecer exitosamente en todo el mundo, incluyendo España, Portugal, Alemania, Italia, Bélgica, Holanda, Dinamarca, Suecia, Irlanda, Hungría, Rusia, Sud África, Estados Unidos, Canadá, México, Brasil, Argentina, Venezuela, Colombia, Uruguay, Zimbawe, entre muchos otros.
Además de Francia, que es una de la principales razas, el ganado Limousin ha logrado ubicarse actualmente como la primera raza en importancia en todo Reino Unido, la 3a en Estados Unidos, la 5a en Canadá, la 7a en Australia y en todos los países en donde ha ingresado se ha visto un crecimiento muy importante.
En México se realiza la primera importación de ganado de Estados Unidos en el ano de 1989 por un grupo de ganaderos de Zacatecas, formando posteriormente la Asociación de Criadores de Ganado Limousin de Registro, la cual actualmente esta en continua expansión debido a la mayor demanda de ganado en toda la República.
En la Hacienda Santa María de Bolaños iniciamos la cría de ganado limousin en el año de 1995 con la introducción de sementales con ganado hibrido en pastoreo. Debido a su excelente adaptación a nuestros difíciles potreros y la notable mejoría en nuestro ganado, decidimos iniciar la cría de ganado de registro para difundir esta excelente raza en nuestro medio.
Actualmente se lavan y recuperan embriones de las vacas obtenidas de los embriones y semen Franceses y los toros repasadores de nuestra ganadería son 100% Franceses.
